Диета, разработена от френски диетолог Нео Дюканом, днес е много популярна във Франция. Диета Dyukana е доста проста, макар и строга, при точното изпълнение на всички правила, е много ефективна. Тя се препоръчва на тези, които се стреми да отслабнете 10 кг наднормено тегло и повече.
Диета Dyukana се отнася към категорията на низкоуглеводных диети и ви позволява без ограничаване на количеството храна бързо да губят тегло. При това най-високо съдържание в храната протеини осигурява на организма необходимата енергия и загуба на тегло е именно за сметка на телесните мазнини, а не мускулна тъкан.
Освен това, системата Dyukana помага за поддържане на постигнатия тегло през целия си живот.
Достойнството на диета Dyukana
Неограничен брой на хранене; няма разграничение по време на деня и броя хранения; основата на диетата – натурални продукти, което го прави безопасен; диета Dyukana ефективен, дори и ако тялото ви вече е разработил устойчив на "имунитет" към различни методи за отслабване; високо ниво на мотивация, благодарение на бърза загуба на килограми: всяка седмица може да се отиде 3-5 кг; диета е подходяща за тези, които обичат да ядат и поколдовать в кухнята; да спазват можете да я навсякъде: у дома, в офиса, на път, в кафенета.
Недостатъци на диетата Dyukana
В първите дни може да се появи чувство на умора, повишена умора – така се проявява действието на кетонни тела, потискат апетита, производството на които стимулира диета Dyukana; в менюто съдържа недостатъчно количество витамини и микроелементи, така че по време на диета трябва да се вземат восполняющие витамин-минерални комплекси; за да компенсирате липсата на мазнини в диетата трябва при готвене да се използва малко количество растителни мазнини; тези, които не обичат да готвят, диета Dyukana може бързо да стане скучно.
Етапи на диетата Dyukana
Диета Dyukana включва 4 етапа: "атака" (началото), "круиз" (ивици), фиксиране и стабилизация. Срок на спазването на тези стъпки зависи от това, колко килограма от теглото ви искате да върнете.
Всяка фаза на диетата има своите особености, но има и някои по-общи правила: всеки ден трябва да се пие 1,5-2 литра напитки чиста вода; всеки ден има овесени трици (на различни етапи от техния брой се променя); диета трябва да се комбинират с леки емисии зареждане и разходки на открито (не по-малко от 20 минути в първата фаза, не по-малко от 30 минути – за всяка следваща).
Етап 1: "Атака" (начало)
Меню на първата фаза – протеинова (протеиновое храна, PP). На този етап задачата на диета – бягай в организма за разграждането на мастната тъкан. Този процес може да бъде придружено от дискомфорт, сухота в устата, появата на леки дъх. Такива "странични ефекти", които говорят за това, че диетата започва да действа.
Загуба на тегло в процес на стартиране може да достигне 2-6 кг., Продължителността на началния етап се определя в зависимост от наличния излишните килограми в началото на диетата: 10-20 излишни кг – 3-5 дни, 20-30 излишни кг – 5-7 дни; 30 излишни кг и повече – на 5-10 дни. Повече от 10 дни се спазват фаза "атака" това е неприемливо.
От диетата на първия етап са изключени захар (но може да използвате подсладители), повечето видове месо (патица, гъска, заек, телешко, свинско, агнешко, телешко, агнешко).
Позволени храни (може да се консумира от тях поотделно, могат да се смесват): месо пилешки и пуешки гърди, без кожа (варено); суха шунка; телешка дроб, бъбреци, език; всяка риба (варена, парна, скара); морски храни; яйца; мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, без добавяне на захар и плодове, не по-800 гр. в денонощието.
От напитките не са разрешени кафе, билкови и традиционни чайове, хранителни и кока-кола. Е Допустимо да се добавят в храната оцет, подправки и подправки, лук и чесън в малки количества сол. Може да има малко кисели краставици, лимон (но не и да го добавите към напитки). Може да се консумира в умерено количество горчица.
Всеки ден трябва и да се яде на 1,5 часа. лъжици овесени трици. Спазването на това условие във всички етапи на диетата Dyukana е важно за нормалното функциониране на червата и извеждането от организма на продуктите на разпадането на мазнини.
Етап 2: "Круиз" (ивици)
Към продукти, разрешени в етап на проекта, се добавят зеленчуци (сурови, печени или варени, по всяко време и във всякакви количества). Въпреки това, за постигане на желания резултат е важно да се спазва правилното редуване на продукти.
Продължителността на този етап зависи от това, колко бързо вас ще достигнат желаното тегло. От количеството постъпващи килограми зависи редуване на белтъчини и зеленчуци меню: по-малко от 10 кг: протеини (PP) – протеини + зеленчуци (PL) 1 след 1 ден или 3/3, 5/5 (избраната схема на ротация може да се промени във всеки един момент); повече от 10 кг: 5/5 дни.
Позволени зеленчуци: краставици; домати; репички; аспержи; спанак; зелен фасул; зеле; патладжан; целина; тиквички; чушки; цвекло; моркови. Не може да има на цвекло и моркови, във всеки прием на храна трябва да се консумира различни зеленчуци. Зеленчуци могат да се добавят гъби.
Меню за всеки ден, за да добавяте 2 часа. лъжици овесени трици.
Не трябва да се консумират крахмалосодержащие продукти: картофи, ориз, царевица и други зърнени култури, грах, боб, леща, авокадо.
Менюто на втория етап от диетата Dyukana можете да променяте добавянето на подправки (включително и лют пипер и adzhika), чесън, кисели краставици, кетчуп (1 супена лъжица), желатин, нишесте (1 супена лъжица), прясно мляко с ниско съдържание на мазнини, сирене с масленост не повече от 6% (30 гр.) червено или бяло вино (3 маса. лъжици), ниско съдържание на мазнини сметана (1 чаена лъжичка), какао с ниско съдържание на мазнини (1 чаена лъжичка), тофу, сурими (рулца от раци, не по-8 бр. на ден).
Обаче от тези добавки могат да се консумират само два продукта на ден. Риба на този етап може да бъде заменена с натурални рибни консерви, без добавяне на масло. Можете да използвате подсладители, когато готвите соев сос.
3 етап: Консолидация
Задачата на третия етап, за да се върнете към още си режим на хранене, не вернув изгубените килограми. Продължителността на фазата на консолидация зависи от сброшенного за време на диета за отслабване: за всеки изгубен кг – 10 дни закрепване.
За всекидневното меню на етап определяне на подходящи: всички продукти от първия и втория етапи; плодове, с изключение на череши, грозде и банани (дневно една порция); 2 филийки хляб; 40 гр. навършване на сирене; 2 пъти седмично – крахмалосодержащие храни (макаронени изделия, картофи, боб, ориз).
Към ежедневното меню трябва да се добавят всеки ден 2,5 маса. лъжици овесени трици. Освен това, по време на третата фаза на диетата Dyukana 2 пъти в седмицата по 1 прием на храна може да се превърне в "пир" и да си позволите всичко, което искате.
Имайте в предвид, че тези два дни не може да се организира в ред! 1 ден в седмицата (най-добре четвъртък) трябва да бъде протеиновым (РР).
4 фаза на Стабилизация:
В менюто на този етап може да се влиза всичко, което желаете. Неговата цел – стабилизиране на постигнатия тегло. Важно е да се спазва 2 правила: всеки ден се яде на 3 часа. лъжици овесени трици; 1 ден в седмицата да се поддържа чист протеин диета (РР). Други изключения или ограничения финалната фаза на диетата Dyukana не се предполага. Продължителността на неговото съответствие – всички останали живот.
Десерти от книгата на 350 рецепти от диетата Dyukana
Целувка
1-2 пакетчета безуглеводного подсладител, 10 протеини, пергамент, 1 чаена лъжичка лимонов сок.
Белтъците разбийте с лимонов сок до трайна пяна, добавете подсладител. От сладкарски чанта или лъжица върху хартия за печене и сервиране на меренге се пече при температура 200 градуса. Някои видове подсладител може да изгори при такава температура, ако това се случи, се нагрява фурната не по-висока от 180 градуса.
Шоколадови сладкиши
За "тест" – 2 супени лъжици овесени трици, малко какао (костюм "Руски" или "Златен етикет", или друг вид без захар), 200 г кремообразного извара 0-2% мазнини, 4-5 протеини, 1 жълтък. За крема – 1 пакетче сирене, пакетче ванилия, безуглеводный подсладител. За украса – да се пекат на предишната рецепта целувка.
За начало разбийте белтъците и ги добавяме какао, там също се изсипва трици, и замесете тестото. Постепенно, не престават да се намесва, въведе какао, извара, яйчен жълтък. Някои хора предпочитат да добавят в тестото подсладител, например, порошковую стевия, а други са сладък крем и "бижута". "Тестото" се изсипва в кръгла форма и се пече при температура от порядъка на 180 градуса. Междувременно, разбийте извара за крема с подсластителем и ванилия. Последното трябва да е съвсем малко, в противен случай продуктът може да горчи. Нататък торта трябва да се охлажда, и, или нарязани веднага на части сладки и гарнирайте с извара, сметана и целувки или нарязани на половина, прослоить крем и украсете отгоре им. Тези рецепти са подходящи за "Атака". Ако сте на "консолидация" или "круиз" сладкиши можете прослоить, например, тыквенным мармалад, за да получите още по-интересен вкус.
Тиквен конфитюр
1 кг тиква, канела, карамфил, двойна котела, 1 лимон (сок). Тиквата се нарязва колкото е възможно по-малки и да се готви в двойно дъно. Смила с пасатор, добавят се лимонов сок и подправки, канела вземат смлян.
Без добавка на захар сладкиши
150 г извара, 2 супени лъжици овесени трици, 4 протеин, 2 жълтъка, бакпулвера или бакпулвер. Жълтъците със сиренето, разбийте белтъците, добавете трици, разбърква се с крема сирене. Може ли малко сол или добавяте подправки, които харесвате. В края на краищата – добави бакпулвер.
Пече при 150 градуса около половин час. Ако искате да сладкиши не "опал", фурна в процеса на по-добре да не се отваря.
Ванилов сладолед
Чаша нискомаслено прясно мляко, 20 г желатин обикновен, 4 протеин, 6 хапчета сахарозаменителя, 1 пакетче ванилия. Белтъците се бият на твърда пяна, може малко сол, за да не опадала.
Към тях могат да бъдат, между другото, за да добавите какао или канела, ако предпочитате шоколадов вкус. Сахарозаменитель се добавят в края, "разбити" на всички, образувани от него с бучки и мехури. Желатин, за да се накисва в хладка вода, млякото се загрява, за да се свържете с желатин, и продължава да се разбърква, добавят се 3 таблетки сахарозаменителя. След това се разбърква до пълното разтваряне на желатина, но с огъня се оттегли. Отново включване пасатор, и спретнато, на тънка струя се изсипва млякото с желатин в протеини. Предварително трябва да се охлади до малко топло състояние, за да протеини не са нагънати. Добавете ванилията, разбърква се добре. Ако има мороженица, се оставя за 15 минути в нея, и след това се разгражда от форми и изпрати във фризера, ако сладолед не просто да изберете по-плоски форми, като пиал, и се замразява. На последния етап се отива за около 3-4 часа, в зависимост от силата на фризера.
Палачинки и палачинки по Дюкану
Тиквени палачинки
150-200 г тиква, 120 мл прясно мляко, 2 супени лъжици обезмаслено мляко (ако няма, ще слезе всеки протеин изолат, с изключение на плодови вкусове, но тогава не трябва да се вземат подсладител, и така той има в състава изолята), 2-3 супени лъжици овесени трици (някои заместват 1 лъжица трици лъжица царевично нишесте), малко сода, гасена с лимонов сок, малко карамфил, 4-5 протеин, 150 грама извара.
Тиквата се вари във вода или готвене на пара до омекване, след това разминаем вилица или превръщаме в пюре с помощта на блендер. Белтъците разбийте, добавете извара, мляко, отново разбийте, добавете трици, разбърква се, добавя се подсладител и мляко на прах, след това тиква пюре, разбърква се отново и отново, и в края на сложете сода за хляб. Пекат палачинки най-добре в специална блиннице, която може да се обърне изцяло вдигане на дръжката. Използвайте минимум на маслиново масло за смазване на форми и гответе на умерен огън. Карамфил може да се добави вода точно преди готвене на тиква, а може да се смила в хаван, се смесва с канела и се изсипва в тестото преди выпеканием.
Кабачковые палачинки
2 тиквички-тиквички, 1 глава червен лук, 2 супени лъжици обезмаслено прясно мляко, малко зехтин, всяка подправка за зеленчуци, смесени, може и просто сол, 1 яйце, няколко протеини.
Тиквички заедно с лука на ренде, сухо мляко се разбърква заедно с яйцата, разбъркайте. Тестото лежеше на печене лист, застеленный пергамент супена лъжица се пече при температура 180 градуса до готовност. Палачинки за всеки етап от диетата 2 супени лъжици овесени трици, за да се накисва във вода, добавят се 1-2 яйца, разбийте и бързо се запържва в горещ тиган или в блиннице. Сервира се като палачинки могат да бъдат с семгой, пъстърва или обичайно крема сирене, малко ароматизирани с подсладител.
Зелеви палачинки
1 кг карфиол, 1 чаена чаша трици, 1 чаена чаша кисело мляко, 3 яйца, малко сода за хляб, 1 глава лук, 2-3 супени лъжици обезмаслено мляко.
Зелето се вари, докато омекне, се оттича водата, мелене на зеленчуци с пасатор. Настържете, и се смесва с кисело зеле, кисело мляко се изсипва трици, разбийте яйцата, смесете трици, кисело мляко, яйца, капустное пюре, малко сол и се оставя за 10 минути в купа. След това се добавят содата и обезмаслено мляко на прах, разбърква се добре и се пече в гореща тиган, като изливане на нея 1-2 лъжички за еднократна такса.
Можете да се пекат палачинки и във фурната, в този случай, хартия за печене да не се полива с масло, а на пергамент или хартия за печене.
Cheesecakes
1 чаена лъжичка какао, 1 чаена чаша кисело мляко нискомаслено, без пълнители, сахарозаменитель прахобразен, пакетче извара, 4 белтък, 1 яйце, 2 супени лъжици трици, ванилия.
От извара, протеин, яйца и предварително замоченных във вода овесени трици тесто за сырников, бързо се запържва от двете страни в тефлон тиган, те да се прехвърлят в тава за печене, застеленный пергамент за печене, и да доведе до готовност около 10 минути. Кисело мляко разбъркайте с какао и подсладител, сервирано сирене палачинки с получения сос.